Zeppole di patate

per cercare di non creare troppa confusione credo sia opportuno creare uno spazio dedicato anche ai dolci della tradizione...
mi auguro di non essere l'unica a scrivere...

...le ZEPPOLE D I PATATE... mamma mia che bontà...
dolci tipici delle tradizione campana,e della mia famiglia, preparati per lo più in occasione del natale e per la festa di s. giuseppe...
vado subito a decrivere la ricetta:

6 uova
1 kg di farina
1 kg di patate
50 g di zucchero
80 g di olio
2 cubetti di lievito di birra
scorza di limone
sale
latte

per prima cosa bisogna lessare le patate, pelarle e schiacciarle con un passa patate.
sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido e impastare tutti gli ingredienti; formare un panetto e far riposare per 30 min.
N.B.
se l'impasto dovesse risultare duro aggiungere qualche goccia di latte.

Formare delle ciambelle e fare lievitare al fino al raddoppio del volume.
Friggere in abbondante olio bollente, scolare su carta assorbente e cospargere di zuchero semolato e ... cercate di farle almeno intiepidire...
è meglio...

... alcuni aggiungono allo zucchero la cannella o il cacao... ma a dire il vero io le preferisco... al "naturale"...

... in occasione del carnevale io preparo le zeppole a "palline"... così cambiano aspetto, ma sono sempre loro...

se ne fate in abbondanza e per qualche strano motivo non le divorate subito tutte... fate come facevo io da piccola (ultimamente non superano il primo giorno): riscaldatele sul fuoco...
sono buonissime anche bruciacchiate...

Troppo buone......grazie mille Panettona
A dirti la verità di ricette dolci irpine ne conosco poche.....diciamo che sono più comuni quelle napoletane....fortunatamente ho le zie mi documento da loro.....così non resterai sola.

sto cercando di mettere ordine....

sono semplicemente stupefacenti...

lo zucchero si può regolare a piacere e io, da buon golosone, a volte tengo un dosatore a portata di mano, per "aggiornare" la zeppola ad ogni morso..


Anch'io le mangio quando sono un pò "stantìe", ma senza abbrustolirle... sono buonoissme uguale, con tutto lo zucchero che si è sciolto ed p diventato tipo sciroppo... (naturalmente, però, aggiungo lo zucchero in questo caso, perchè i sentire i granelli che scrocchiano è tutta un'altra cosa )


mi sono ricordato or ora di avere una foto... purtroppo la qualità è pessima e anche la modalità di presentazione (sono in configurazione da viaggio )
chiedo scusa alle superbe mani che le avevano fatte... infuturo proverò a fare qualche scatto migliore...

panettona vogliamo la foto delle tue zeppole... sono troppo buone

prometto di inserire al più presto qualche foto...
il problema con le zeppole è che se le faccio non mi controllo...
allora rimando...
per s. giuseppe le preparerò sicuramente...

azz.... nemmeno sul tavolo riescono ad arrivare?

caso mai me le prepari pure per me un paio di kg??? le prendi le ordinazioni??? a me piacciono anche quelle con la crema.......

ma quelle con la crema sono completamente diverse...

panettona, questo blasfemo non se le merita le zeppole con le patate...

hai ragione sdrummy!
senza nulla togliere a quelle con la crema, molto buone, le zeppole di patate sono un'altra cosa...

come promesso ecco la foto delle mie zeppole
fortunatamente questa è rimasta "incolume" (perchè nascosta" ) e ho potuto fotografarla e, soprattutto, assaggiarla

una volta che avevo deciso di farne poche ...



Ps
scusate! la foto non è bellissima ... ma avevo un pochino di fretta ... dovevo mangiarla!

però non è giusto... bisogna organizzare una riunione dove dobbiamo assaggiare tutti questi dolci ... altrimenti qua si giuarda solamente.,... non è proprio giusto!!!

potresti sempre provare a farli !

e perchè non le prepari tu per tutti visto che sei così brava.... a cucinare